Fermenteringskurs

Vi bruker økologiske, ureiste råvarer fra hagen vår på Gartneriet, og du får muligheten til å prøve deg på å fermentere ulike råvarer som vi har her.

Kurset inkluderer i tillegg en kort introduksjon til sylting og en gjennomgang av hvordan man kan lage den fermenterte drikken Kombucha. Du får ta med deg et glass med fermenterte grønnsaker hjem som du har laget i løpet av kurskvelden.

Kursholder denne kvelden er Andreas Storeng. Andreas er kokk her ved Gartneriet Spiseri, i tillegg til å videreutdanne seg i gastronomiske studier ved Fagskulen Vestland på deltid. Andreas står for konservering av grønnsaker og bær produsert på gården, og baserer menyen utfra de råvarene som er i sesong.

Velkommen til Gartneriet!