Hopp til hovedinnhold

Foredling av grønnsaker for produsenter

I samarbeid med Kompetansenettverk for Lokalmat Øst inviterer vi til kurs om foredling av grønnsaker. Dette kurset er for deg som driver eller skal starte en lokalmatsbedrift, restaurant, gård eller lignende.

NB! Arrangementet har funnet sted

I samarbeid med Kompetansenettverk for Lokalmat Øst inviterer vi til kurs om foredling av grønnsaker. Dette kurset er for deg som driver eller skal starte en lokalmatsbedrift, restaurant, gård eller lignende.

Bygdø Kongsgård
24. – 25. feb. 2026
  • 1/1

Bli med og lær om blant annet fermentering og sylting av grønnsaker.

 Kurset går over to dager og tar sikte på å deltakerne grunnleggende og praktisk anvendbar kompetanse om produksjon av grønnsaksprodukter, med fokus på syltede og fermenterte grønnsaker. Det legges særlig vekt på kvalitet, målemetoder og sensoriske vurderinger for å sikre stabile og gode produkter.

Kurset holdes av Andreas Storeng. Andreas er kokk her ved Gartneriet Spiseri, i tillegg til å videreutdanne seg i gastronomiske studier ved Fagskulen Vestland på deltid. Andreas står for konservering av grønnsaker og bær produsert på gården, og baserer menyen utfra de råvarene som er i sesong.