Ysteriet - Økologisk håndverksost

På Bygdø Kongsgård er vi stolte over å ha Oslos eneste gårdsysteri!
Vi lager ost på håndverksmåten av helt fersk økologisk melk
fra våre egne kyr!

Ostene våre selges på Gartneriets kafé, i tillegg til kolonialbutikker, restauranter og event i Oslo.

NM i Ost

Sølvmedalje i NM i Ost 2025

I NM i Ost 2025 ble vår halvfaste hvitost "Kongeskogen" tildelt søvmedalje.

Dronningberget - modnet kremost
En liten hvit ost modnet med melkesopp. Syrlig og frisk smak. Passer utmerket på et ostefat eller på smørbrød – kan også smeltes på pizza! Upasteurisert.
Kongeskogen – halvfast hvitost
Halvfast hvitost modnet med rødkitt. Modnes i minst 2-3 måneder. Den unge osten er syrlig på smak og fylles med rundere smak og mer aroma jo lenger den modnes. Upasteurisert.
Paradisbukta – halloumitype
Umodnet halvfast ost som skal grilles eller stekes. Brukes som burger, i supper, salat og som godt tilbehør til varme og kalde retter. Upasteurisert.

Hanseløkken – blåmuggost
Tradisjonell blåmuggost, modnes i minst 5-6 måneder. I ung alder er den mild og rund, og blir kraftigere på smak med tiden. Upasteurisert.
Frognerkilen – fetatype
Ost av fetatypen, modnet i minimum en måned i saltlake. Selges naturell og kan krydre, marineres og brukes etter ønske. Upasteurisert.

Vi lager også yoghurt, kremost, mozzarella og ricotta som serveres i Gartneriet spiseri og Rohdeløkken kafe.

Ønsker du å bestille ost fra oss ta kontakt! helene.austvoll@norskfolkemuseum.no

Følg oss på Instagram @bygdokongsgard